管子炒肉的“管子”指的是一种古代的烹饪工具。这种工具类似于现代的炒勺，但有着更长的柄和较大的平底、圆口，是一种特殊的铜锅，适用于煎炒肉类等食材。使用管子炒肉的方法是将肉切成小块后，放入预热好的锅中，边炒边搅动。管子的长度和角度可以轻松调整，方便将食物翻炒均匀，同时还能有效防止烫伤。管子炒肉出自中国古代《管子》一书，这种道具也逐渐成为了当时厨师们必备的烹饪工具之一。