煮黄瓜吃的好处是可以保留其营养，同时减少生食带来的不适感。黄瓜含有丰富的维生素C和钾元素，对皮肤具有保湿作用，还能帮助肌肉神经系统正常运转，促进血液循环。

此外，黄瓜还含有丰富的水和纤维素，有助于促进肠胃健康。但是煮黄瓜也会破坏其中的某些营养物质，因此建议适当食用。此外，如果煮得时间过长，会使黄瓜变得过软且失去口感。