C40烤箱发酵不会坏。

C40烤箱有1℃微调发酵功能，可以用来制作发酵点心等食物。而且C40烤箱双NTC感温探头可以以1200次/分钟的频率进行采样，通过PID智能算法精准控温，可以稳稳的控制在目标温度±5℃以内，因此使用C40烤箱进行发酵不会坏。