江麦和华成两个品种的优劣因地域、气候和种植条件不同而异。

首先，江麦是一种适应性强、品质好的小麦品种，适合在长江流域种植。它具有抗寒、抗旱、抗倒伏等优点，是长江流域的主要小麦品种之一。

其次，华成也是一个很不错的小麦品种，具有产量高、抗倒伏、抗病虫害等优点，适合在黄淮海平原地区种植。

因此，如果是在长江流域种植小麦，江麦是一个不错的选择；如果在黄淮海平原地区种植小麦，华成也是一个不错的选择。最好的选择取决于您所处的地域和气候条件。