油炸糖酥果的做法如下：

准备材料：面粉、糖、油、水等。

制作面团：将面粉、糖和水混合，揉成一个柔软的面团。

醒面：将面团放置一段时间，让其休息。

制作糖酥：将面粉和糖混合，制成糖酥。

擀面：将醒好的面团擀成薄片。

涂抹糖酥：将糖酥均匀地涂抹在面片上。

折叠面片：将面片折叠起来，多次折叠以增加层次感。

切割形状：将折叠好的面片切成适当的形状，如条形或块状。

炸制：将切好的糖酥果放入热油中炸至金黄色。

捞出沥干：用漏勺将炸好的糖酥果捞出，放在纸巾上沥干油分。

晾凉享用：待糖酥果冷却后，即可食用。

请注意，在制作过程中要确保安全，避免热油溅出。此外，具体的配料和步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。