用粗春笋炒五花肉做出来好吃，具体方法如下：

一、配料：

五花肉1斤洗净切块焯水、竹笋1根去皮切块焯水、冰糖 / 葱段 / 姜片 / 料酒 / 抽适量即可。

二、制作步骤：

1.炒锅烧热放油煸炒葱姜。

2.加五花肉，加生抽料酒等调味料。

3.加开水，水量刚刚没过肉即可，大火烧开，改小火煮到肉6成熟时候放入竹笋， 等汁挥发得差不多了，放盐大火收汁即可。