酒里面有只鸟是一种特殊的酒，叫做“冰酒”。它是一种甜型的葡萄酒，产自极寒地区的葡萄园。在冰酒的酿造过程中，葡萄必须在零下8度以下的温度中被冰冻，然后才能被采摘和压榨。

这种特殊的酿造方式使葡萄酒中的水分在冰冻时结晶出来，而葡萄汁则浓缩在其中，形成了一种甜美而浓郁的味道。因为在葡萄园中被冰冻的葡萄被称为“冰葡萄”，所以冰酒也被戏称为“酒里面有只鸟”。冰酒通常搭配甜点食品和奶酪食物一起品尝，是一种非常独特的美酒。