蔓越莓和山楂都有酸味，但是两者的酸度和口感略有不同。蔓越莓是一种多汁、酸甜的小红果，其酸度较高，口感比较明显。而山楂则是一种树上水果，味道酸甜适中，酸度相对较低，且口感比较酥脆。因此，如果要选择酸味更明显的水果，可以选择蔓越莓；如果喜欢口感更丰富的水果，可以选择山楂。总的来说，两种水果都有其独特的特点，可以根据自己的口感口味进行选择。