材料

主料：海螺；1500克、青大蒜200克；

辅料：盐，糖适量、料酒，姜适量、鸡精适量、鲜抽酱油适量

海螺肉炒大蒜

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准备食才

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做法；1.海螺放淡盐水浸泡1天。放开水焯一下.

2.挑出螺肉，洗净，切片。

3.青蒜洗净切长段（头端处用刀背拍下）姜洗净切碎。

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4.锅里油热，放姜，放青蒜快炒。

5.放海螺片快炒，放盐，糖，料酒，鲜抽酱油，快炒。

6.放鸡精即可。