对于“一斤白酒36小时后能否开车”的问题，答案因人而异。通常来说，酒精在体内的代谢速度会受到多种因素的影响，如个人体质、饮食、饮酒量等。一般来说，喝一斤白酒后需要至少24小时才能将酒精完全代谢掉。但为了确保安全，最好在饮酒后24-48小时内避免驾车。因此，36小时后仍有可能存在酒驾风险。建议饮酒后尽量选择其他出行方式，确保自己和他人的安全。