花生瓜子酥是一道美味可口的小吃，结合了花生和瓜子的香脆口感。以下是花生瓜子酥的做法：

材料：

1. 花生：200 克

2. 瓜子：200 克

3. 白糖：150 克

4. 麦芽糖：100 克

5. 黄油或植物油：适量

6. 盐：适量

做法：

1. 准备花生和瓜子：将花生和瓜子分别炒香，炒香后的花生切碎，瓜子保持原状。

2. 糖汁熬制：在一个干净的锅中，加入白糖和麦芽糖，小火熬制。糖汁渐渐变色，颜色有点黄褐色时，倒入麦芽糖，继续小火熬煮。

3. 加入花生和瓜子：这时取出保温的果仁（花生可以提前稍微切碎点），倒入锅中，保持最小火，用铲子搅拌均匀。

4. 拌好后关火：将花生瓜子糖酥倒入烤盘（不是不沾烤盘最好垫油纸）用刮板整型后，在表面铺上油纸，用刮板压平。

5. 放至不烫手：稍微放至不烫手后，反扣在砧板上，用锋利的刀切成小块。

6. 烤箱预热：提前预热烤箱至 180 度。

7. 放入烤箱：将切好的花生瓜子酥放入烤盘，放入预热好的烤箱中层。

8. 烤制：设置 180 度，烤约 20-25 分钟，直至表面颜色金黄，口感香脆。

9. 出炉：烤好的花生瓜子酥出炉后，晾凉即可食用。

烹饪技巧：

1. 花生碎带大颗粒，口感会更好。

2. 炒花生和瓜子时，注意火候，避免炒焦。

3. 熬制糖汁时，小火慢熬，糖汁变色后迅速加入麦芽糖。

4. 切花生瓜子酥时，刀要锋利，以免粘刀。

5. 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱的实际温度和时间调整。

通过以上步骤，即可制作出香脆可口的花生瓜子酥，适合休闲时食用。