如果使用黄油制作起酥油，则：

1、将黄油切成小块，放入锅中，用小火熬制，在熬煮过程中，将白色泡沫撇去；

2、将黄油煮至呈透明状时，关火自然冷却；

3、过滤装瓶，起酥油就制成了。

如果用奶制品起酥油：

1、将奶汁倒入特制的桶中，用力搅动；

2、在搅拌约数百次后，奶汁油水分离，表面会浮现出一层淡黄色的脂肪；

3、将表面这层脂肪舀出，冷却装瓶，即是藏区的起酥油。