下面就为大家介绍一些达州的特产：

1. 达州火腿：达州火腿是四川省达州市的一道著名特产，具有色香味俱佳的特点。它选用优质猪肉为原料，经过精细加工、晾晒、熏烤等多道工序制成。达州火腿肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富，具有很高的药用价值和食用价值。

2. 达州豆花：达州豆花是达州市的传统特色小吃，以其细腻柔滑、口感鲜美而著称。选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等工序制成。达州豆花既可凉食，也可热食，搭配各种佐料，味道更加美味可口。

3. 达州腊肉：达州腊肉是达州市的一道特色美食，选用优质猪肉为原料，经过腌制、晾晒等工序制成。达州腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有浓郁的烟熏味。它是达州人民过年时必备的美食之一，也是馈赠亲朋好友的佳品。

4. 达州板鸭：达州板鸭是达州市的一道传统名菜，选用当地优质的鸭肉为原料，经过腌制、晾晒、熏烤等工序制成。达州板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，具有独特的烟熏味。它既是一道美味的家常菜，也是宴席上的佳肴。

5. 达州辣椒酱：达州辣椒酱是达州市的一种传统调料，选用当地优质的辣椒为原料，经过研磨、发酵等工艺制成。达州辣椒酱色泽红亮，辣味浓郁，具有独特的风味。它可用于烹饪各种菜肴，也可作为蘸料食用，是川菜中不可或缺的调料之一。