开一个干杂店需要以下手续：

1. 商业计划书：制定开店计划，包括店铺位置、经营范围、销售策略、预算等。

2. 营业执照：开办商店必须取得的合法证件。

3. 税务登记证：商店需要缴纳税款，需要进行税务登记。

4. 食品卫生许可证：保证店铺销售的食品符合卫生标准。

5. 消防验收合格证：确保店铺的消防设施齐全，通过消防验收。

6. 租赁合同：租赁店铺需要签订租赁合同，并支付租金。

7. 装修许可证：对店铺进行装修需要取得装修许可证。

8. 营业执照正副本：开店后需要领取营业执照正副本。

9. 银行开户许可证：商店需要与银行合作，需要办理银行开户许可证。

10. 招聘员工：招聘员工，签订劳动合同。

11. 社会保险登记证：为员工缴纳社会保险需要办理社会保险登记证。