安娜芋红薯是一种优质的食用红薯品种，具有口感佳、营养丰富、适应性强等特点。其块根为红色，富含淀粉、糖分、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有很好的滋补作用。安娜芋红薯在种植过程中需注意防治病虫害和合理施肥，以保证产量和品质。