选择使用水性漆或油性漆来涂刷楼梯扶手要考虑不同的因素。

首先，水性漆对环境的影响更小，干燥时间也更快，而油性漆对于某些木材的渗透性更强。

其次，水性漆不易产生刺鼻气味，比较适合在室内使用。但是，油性漆的韧性更好，可以更好地防止楼梯扶手因为使用而磨损。所以，最终选择哪一种漆，要根据实际情况进行判断。