潮州早餐很多有粿汁，以米粉或番薯粉加工制成，滑爽可口，还有牛肉丸粿条，白粥鱼饭，鱼饭是把新鲜的鱼煮熟以后，直接以鱼当饭食用，还有肠粉，美味又好吃。