挡车工和整经工都是纺织行业中的重要工种，它们各自具有不同的职责和特点。因此，无法简单地判断哪个工种更好，这取决于个人的兴趣、技能和职业规划。

挡车工是操作纺纱机器进行生产的工人，需要具备一定的机械操作技能和纺织知识。他们的工作内容包括管理纺纱机器，确保机器正常运转，以及处理生产中出现的问题。挡车工需要有一定的耐心和细心，因为纺纱过程需要精确控制，以确保产品质量。

整经工则是操作整经机，将筒子纱、线、丝制成经轴的人员。整经工需要具备一定的技术和经验，以确保经轴的质量和稳定性。他们的工作内容包括检查纱线质量、调整机器参数、操作整经机等。整经工需要有一定的责任心和耐心，因为整经过程需要精确控制，以确保经轴的质量和稳定性。

因此，选择哪个工种更好取决于个人的兴趣、技能和职业规划。如果你对机械操作和纺织生产感兴趣，并且具备相关的技能和知识，那么挡车工可能是一个不错的选择。如果你对纺织品的生产过程和质量控制感兴趣，并且具备相关的技术和经验，那么整经工可能更适合你。