大鳌水果捞通常会使用一些甜味酱料来增加风味，常见的酱料有：

1. 蜂蜜柚子酱：蜂蜜与新鲜柚子汁按比例混合，酸甜可口，适合喜欢柚子清香的人。

2. 枫糖浆：枫糖浆天然香甜，是一种健康的选择，可以直接淋在水果捞上。

3. 酸奶酱：将酸奶与蜂蜜或糖拌匀，既能提供奶香，又能增添酸甜口感。

4. 椰浆酱：椰浆与少许糖混合，适合喜欢东南亚风味的人。

5. 黑糖糖浆：黑糖熬制成的糖浆，带有独特的焦糖香味，适合喜欢浓郁甜味的人。

6. 水果沙拉酱：市面上有售卖专为水果沙拉设计的酱料，通常含有多种口味。

根据个人口味和水果的种类，可以选择合适的酱料来搭配水果捞。有些人也可能选择不加酱料，直接享用水果的自然甜味。