四川猪活血是一道传统的川菜，主要特色是麻辣鲜香，口感滑嫩。这道菜的关键在于猪血的处理和调料的搭配。以下是一个基本的四川猪活血的做法：

一、材料：

1. 猪血：500克

2. 豆芽：适量

3. 大葱：适量

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 干辣椒：适量

7. 花椒：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精或味精：适量

12. 花生油或菜籽油：适量

13. 香菜：适量（可选）

二、步骤：

1. 准备猪血：将新鲜猪血放入碗中，加入适量的清水，轻轻搅拌均匀，静置一段时间，让血液中的杂质沉淀。

2. 清除杂质：轻轻倒掉上层的水和浮沫，留下下面的纯净猪血。

3. 凝固猪血：将猪血倒入锅中，加热至微沸，用勺子轻轻搅动，使其凝固成块状，然后捞出沥干水分。

4. 准备调料：切好大葱、生姜、大蒜和香菜，准备好干辣椒和花椒。

5. 炒制：在锅中加入适量的油，油热后加入干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。

6. 加入猪血：将凝固好的猪血块放入锅中，快速翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的酱油、醋、盐和鸡精，根据个人口味调整。

8. 加入豆芽：如果喜欢，可以加入一些豆芽一起炒，增加口感。

9. 出锅：炒至猪血熟透，豆芽变软，撒上香菜即可出锅。

三、注意事项：

1. 猪血要选择新鲜的，这样炒出来的猪活血才会更加美味。

2. 猪血凝固时不要过度搅动，以免猪血块破碎，影响口感。

3. 炒制时火候不宜过大，以免猪血炒老，影响口感。

这道菜的具体做法可能会因地区和个人口味有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。