茶叶冲水后产生浮沫的原因有多种：

茶皂素：茶皂素是起泡的主要原因，它具有超强的起泡特性。

茶叶碎末和茶屑：如果茶叶中的碎末或茶屑偏多，这可能会影响起泡的数量和类型。

茶叶品种：多毫品种的茶叶也可能导致冲水后产生浮沫。

蛋白质和粉尘：某些蛋白质及粉尘（微粒）也可能引起起泡。

高氮肥料的使用：一些茶叶生产商会使用高氮肥料来促进茶树的生长，茶叶生长出来的嫩叶会含有较高的氮含量。在泡茶的过程中，氮会与茶叶中的茶多酚结合产生沫。

茶叶处理工艺：在茶叶的加工过程中，一些处理工艺可能会增加茶叶中茶多酚的溶解度，当茶多酚溶解度增加时，茶叶冲泡后会产生较多的泡沫。

此外，茶叶起泡沫与农残并无直接联系。农残物质主要是脂溶性物质，并不溶于水，因此茶叶的泡沫与农残无关。

虽然每种茶都可能产生泡沫，但红茶产生泡沫的可能性相对较大，这主要与红茶的制作工艺有关。例如，制茶过程中如果萎凋不足，茶中仍有大量水分就直接揉捻，且揉捻时间较长，那么第一泡就很容易产生大量的泡沫。

总的来说，茶叶冲水后产生浮沫是一个复杂的物理现象，与茶叶的成分、处理工艺、茶叶品种以及泡茶方式等多种因素有关。只要茶叶来源可靠，品质良好，这些浮沫通常是无害的，可以正常饮用。