民间结粉是一种由民间制作并使用的粉丝，通常由绿豆淀粉制成，具有细薄、透明、口感滑嫩的特点。

它广泛用于烹饪和制作各种传统小吃，如凉粉、粉丝汤等。

在中国的南方和东部地区，民间结粉非常受欢迎，是一种重要的食材和文化象征。