30厘米高、60厘米口径的紫砂花盆适合种植多种花卉，但具体选择需要考虑多种因素，包括花的生长习性、根系大小、生长速度以及是否需要较大的空间来展示其美丽。以下是一些建议的花卉种类：

大型多年生草本植物：如牡丹、芍药等，它们通常需要较大的生长空间，并且喜欢排水良好的土壤，紫砂花盆的透气性有助于满足这一需求。

灌木和小型树木：如月季、茉莉、桂花等，这些花卉的根系较为发达，生长速度适中，可以在紫砂花盆中提供良好的生长环境。

多肉植物：虽然多肉植物通常喜欢干燥的环境，但一些品种，如石莲花等，也可以在紫砂花盆中生长良好。需要注意的是，浇水时应避免积水，以免导致根部腐烂。

在选择花卉时，还要考虑光照、温度、湿度等环境因素，以及个人的养护能力和兴趣。总之，30厘米高、60厘米口径的紫砂花盆适合种植多种花卉，具体选择应根据实际情况而定。