是的，有专门开设中药种植专业的专科学校。根据搜索结果，江苏农牧科技职业学院、广西农业职业技术学院、江西环境工程职业学院、山西药科职业学院等都开设了中草药栽培与加工技术专业。此外，还有河北旅游职业学院、长治职业技术学院、辽宁职业学院、大兴安岭职业学院、黑龙江生态工程职业学院、六安职业技术学院、亳州职业技术学院、安庆医药高等专科学校、江西中医药高等专科学校等也开设了相关的专业。