鱼肉粒是中国广东省的特产之一，主要产于广东东部沿海的潮汕地区。鱼肉粒是一种以鲜鱼肉为主要原料制成的小块状食品，其制作工艺精细，选用新鲜的鱼肉，经过蒸煮、晾干、切块、油炸等多道工序制成。鱼肉粒色泽金黄，鲜香可口，口感细腻，是潮汕地区人们喜爱的传统美食，也受到了国内外消费者的喜爱。