广府妹和客家人都是中国南方的汉族族群，他们分别居住在广东的珠江三角洲和粤东、粤北、赣南等地区。由于历史、地理、文化等方面的原因，广府妹和客家人之间确实存在一些差异和隔阂，但这并不意味着广府妹很少嫁客家人。

首先，需要指出的是，婚姻的选择是受到多种因素影响的，包括个人喜好、家庭背景、文化背景、经济状况等等。因此，广府妹和客家人之间的婚姻并不是单一因素决定的。

其次，广府妹和客家人之间的文化差异虽然存在，但并不是不可逾越的鸿沟。在现代社会，随着交通和通讯的发展，不同族群之间的交流和了解也在不断增加。许多广府妹和客家人之间都有通婚的情况，他们通过相互了解、尊重和包容，建立了幸福的家庭。

最后，需要注意的是，族群之间的差异和隔阂并不是绝对的，也不是永恒不变的。随着社会的发展和变迁，不同族群之间的交流和融合也在不断增加，这有助于消除彼此之间的误解和隔阂，促进不同族群之间的和谐共处。

因此，广府妹很少嫁客家人的说法并不准确，婚姻的选择应该基于个人的感情和实际情况，而不是简单地受到族群身份的影响。