区别主要在于数量和代表的含义上。

数量上的差异：一柱清香只有一根香，而三柱清香则有三根香。

含义上的差异：在某些文化和宗教传统中，一柱清香代表一心一意、唯一的敬意或祈祷，而三柱清香则代表更为庄重和深切的敬意或祈愿。在道教中，三柱清香代表“上香、中香、下香”，分别寓意敬天、敬地、敬神灵。

不过，具体的含义和象征可能因地区、宗教和文化背景而有所不同。在使用时应当了解和尊重相关的文化和宗教传统。