楚不揪一般在春天三四月份成熟。

楚不揪也叫构树花，是每年4~5月份必吃的一种野菜，纯天然的绿色美食，其中药用价值也非常高，比荠菜有营养。楚不揪的做法很多，但一般大家都喜欢将它蒸着吃，蒸熟的楚不揪鲜嫩清香，非常可口。