牛油包，又称为黄油面包，是一种口感酥软、黄油香气浓郁的面包。以下是牛油包的制作步骤：

材料：

- 高筋面粉：500克

- 细砂糖：50克

- 盐：5克

- 酵母粉：5克

- 全脂牛奶：250毫升

- 无盐黄油：30克

- 额外无盐黄油：适量（用于涂抹表面）

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉放入搅拌盆中混合均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，并开始揉面，直到面团形成并且表面光滑。

3. 加入30克无盐黄油，继续揉面，直到黄油完全融入面团中，面团变得更加柔软和有弹性。

4. 将面团取出，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到体积翻倍。

5. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，每个剂子约50克。

6. 将每个剂子滚圆，放在烤盘上，覆盖湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟。

7. 预热烤箱至180°C。

8. 第二次发酵后，将每个面团剂子表面涂上一层融化的黄油。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到牛油包表面呈现金黄色。

10. 烤好后，将牛油包取出，放在烤网上冷却。

牛油包做好后，外皮酥脆，内里柔软，黄油香气四溢。享用时，可以搭配咖啡或茶，也可以作为早餐或下午茶点心。