叶青水是一种常见的中药材，其切法如下：

1. 准备工具：一把干净的刀和一块砧板。

2. 清洗：将叶青水用清水冲洗干净，去除表面的尘土和杂质。

3. 切割：将清洗干净的叶青水放在砧板上，用刀从叶子的根部开始，沿着叶子的长度方向切成一段段。每段的长度可以根据需要进行调整，一般来说，一段的长度可以在2-3厘米之间。

4. 晾干：将切好的叶青水放在通风的地方晾干，或者用纸巾擦干水分。

注意：在切割叶青水的过程中，要避免接触到金属或其他可能引起化学反应的物质，以防止叶青水的药效受到影响。