抹掉

如果你想将iPad格式化，应选择“抹掉所有内容和设置”。这一操作会将iPad上的所有数据和设置全部清除，并将其恢复至出厂状态。此外，你的设备也会安装最新版本的iPadOS。请注意，在进行这个操作之前，如果有任何重要的数据或文件希望保留，建议你先进行备份。

而如果你选择的是“还原所有设置”，则只会将iPad中的系统默认设置回归默认状态，例如系统中的铃声、桌面壁纸、网络设置以及输入法设置等将被重置，但不会影响你的个人数据和文件。因此，如果你只是想恢复iPad到初始设置，而保留自己的数据，那么可以选择“还原所有设置”。