"山东一建证书邮寄处理中"意味着你的一级建造师资格证书正在准备寄出。山东省从去年开始试点推行“证书直邮”服务，这个服务使得证书印制完成后，印制机构会直接将证书通过中国邮政的“EMS特快专递”服务邮寄给考生本人，从而精简了证书在省、市部门间的流转过程，也使得考生可以更早地领到证书。

邮寄的具体时间为2023年12月5日至12月18日17时，只有在这个时间段内申请的考生才能享受此项服务。在邮寄过程中，你可能会看到状态变为“处理中”，这表示你的申请已经被接受并正在准备中。请注意，邮寄费用需要由考生全额支付，并且是到付的方式。同时，你需要提供一级建造师证书领取单、领取人的身份证复印件和注册证书原件来完成邮寄申请。