羽衣甘蓝是一种营养价值非常高的蔬菜，有着多种不同的吃法。首先，可以将其用于炒菜、炖肉等多种烹饪方式，可与牛肉、鸡肉、豆腐等搭配烹饪。

其次，可以用羽衣甘蓝制作凉拌菜或生菜卷，搭配酱油、醋、姜丝等调料，味道清爽可口。此外，也可以用羽衣甘蓝制作汤，例如羽衣甘蓝鸡汤、瘦肉羹等。值得一提的是，羽衣甘蓝还可以烘焙成芝士炸春卷皮或蔬菜蛋糕等烘焙美食。总的来说，羽衣甘蓝十分的美味营养，可以根据自己的口味和爱好多做尝试。