白蛋白是维持机体营养和渗透压的主要物质，白蛋白能维持血浆胶体渗透压的恒定，白蛋白属于非专一性的运输蛋白，能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式，白蛋白能保证细胞内液、细胞外液与组织液间的交流。正常人是不需要补充白蛋白的，只要白蛋白在正常水平即可。