娃娃头面包因为制作时间比较长，人工成本高，需要多次发酵，所以成本较高，售价也相对较高，导致不够受欢迎。

此外，娃娃头面包为了保持其可爱的形状，使用了大量植物脂，不够健康。现在人们更加注重健康，漂亮的形状已经不够吸引人了。因此，面包店逐渐将重心转向健康、营养、美味兼备的面包制作，以迎合当下消费者的需求。