广东溪石斑，又名溪水石斑鱼、石斑仔、石斑、水石斑、大眼石斑、扁仔鱼等。是石斑鱼科的一种常见鱼类，主要分布于珠江三角洲和福建沿海地区。广东溪石斑体型中等，体长可达50厘米以上，身体呈长椭圆形，背部灰褐色，腹部灰白色，体侧有数条不规则的褐色横纹。溪石斑鱼肉质鲜美，营养丰富，是广东地区人们喜爱的食用鱼之一。由于过度捕捞和环境污染等因素，广东溪石斑鱼的资源近年来有所下降，需要采取措施加强保护，以保证这一珍贵鱼类的可持续发展。