中街小吃街胡同的那个饼叫煎饼果子。

煎饼果子是一种中国传统的小吃，主要由面粉、鸡蛋、葱花、豆瓣酱等原料制作而成。

它的制作过程是将面粉糊倒在热锅上煎成薄饼，然后在饼上打入鸡蛋，撒上葱花和豆瓣酱，再加入其他配料如火腿、油条等，最后将饼卷起来即可食用。

煎饼果子在中国各地都有不同的名字和做法，但在中街小吃街胡同，它被称为煎饼果子。

这个小吃街位于中街，是一个集中了各种传统小吃的地方，吸引了许多游客和当地居民前来品尝美食。

煎饼果子作为一种受欢迎的小吃，口感香脆可口，营养丰富。

它不仅可以作为早餐或夜宵，还可以作为快餐或小吃零食。

无论是在中街小吃街胡同还是其他地方，煎饼果子都是人们喜爱的美食之一。