桂林米粉是一种主要由大米制成的传统面食，在减脂期间可以适量食用。由于米粉本身是低脂肪、低热量的食材，可以作为减脂餐的一部分来食用。但需要注意的是，在烹饪过程中需要控制添加的调料和配料，避免高油脂、高热量的食材，比如肉类和油炸食品。此外，也需要控制食用量，避免摄入过多的碳水化合物和热量。总的来说，桂林米粉可以在减脂期间食用，但需要在合理的饮食规划下进行控制。