材料：
鲜藕、猪肉馅、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香葱末。
步骤：
1.将鲜藕洗净去皮，切成细条状备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的面粉和葱姜蒜末，再加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅搓成小丸子，沾上一层干面粉备用。
4.将砂锅加热，倒入适量的油，待油热后放入丸子煎至两面金黄。
5.将煎好的丸子捞出备用。
6.在砂锅中加入适量的水，放入切好的藕条，煮至软烂。
7.将煎好的丸子放入砂锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再撒上一些香葱末即可。