混合40度和22度的米酒，其混合后的度数取决于两种米酒的比例。如果比例是相等的，那么混合后的度数会是两者的平均值，即31度。但如果比例不相等，那么需要进行加权平均。

比如说，假设40度和22度的米酒比例是1:2，那么混合后的度数就会是22+22+40=84，再除以总的份额3，就得出混合后的度数是28度。因此，要计算混合后的度数，必须要知道两种米酒的比例。