煤气熏香肠是一种常见的食品加工方法，可以增加香肠的香味和口感。以下是煤气熏香肠的正确方法：

材料：

- 香肠

- 煤气灶或炭火

- 烤架或铁丝网

步骤：

1. 将香肠洗净并晾干，可以用厨房纸巾擦干表面的水分。

2. 将烤架或铁丝网放在煤气灶或炭火上，调整火力适中。

3. 将香肠挂在烤架上或用铁丝网包裹住，注意不要重叠放置。

4. 开始熏制，将香肠放在煤气灶或炭火上，让它们慢慢煮熟和熏制。

5. 在熏制的过程中，要不断翻动香肠，确保它们均匀受热和熏制。如果使用炭火，需要定期添加木柴以保持火力。

6. 当香肠表面呈现出金黄色并且熟透时，就可以取下来了。注意不要过度熏制，否则会影响口感和味道。

7. 等香肠稍微冷却后，就可以食用或保存了。