动手动脑训练贴纸书的玩法如下：

1. 让孩子先了解贴纸书上的图案，然后找到对应的场景。

2. 让孩子撕掉贴纸，然后粘贴到对应的场景上。

3. 如果孩子不太会撕贴纸，可以先用剪刀把贴纸剪下来，再粘贴。

4. 重复以上步骤，让孩子不断练习，提高手眼协调能力和创造力。

需要注意的是，家长在引导孩子玩贴纸书时，要鼓励孩子自己思考和创造，不要过于干涉孩子的创作过程，让孩子自由发挥。同时，也要注意安全问题，避免孩子把贴纸或剪刀等工具放进嘴里或鼻子中。