麦冬（Ophiopogon japonicus）是一种草本植物，属于百合科沿阶草属。麦冬的秧是指其地上部分的茎和叶子，具有以下特征：

茎：麦冬的茎很短，通常不超过10厘米，地下部分是根茎。茎的颜色通常是深绿色或灰绿色，表面比较光滑，没有刺。

叶子：麦冬的叶子呈线形或剑形，长度通常在10-50厘米之间，宽度在1.5-3.5毫米之间。叶子的颜色是深绿色，表面也比较光滑，没有毛。叶子的先端渐尖，基部渐狭并且包裹在茎上。叶子呈基生状态，形成较为密集的丛状。

花和果实：麦冬的花序通常由几朵花组成，花色为白色或淡紫色，有香气。果实为浆果，颜色为黑色或深紫色。

总的来说，麦冬的秧比较短小，叶子细长而密集，与其他一些高大的草本植物有所不同。