儒家治国和法家治国的区别如下：

理论基础不同：儒家坚持传统的治道，提倡的核心观点是“仁”与“礼”，认为治理百姓应该以礼以德，不应该以法去刑，产生的理论基础是性善论；法家认为应该以法治国，人性是好利恶害的，从历史进化的角度来推行法治的重要性，产生的理论依据则是“性恶论”。

核心思想不同：儒家注重人的内在世界和道德品质的培养，主张通过教育和自我修养来达到社会的和谐稳定；法家则更注重法律和制度的建设，主张通过法律来规范人们的行为，达到社会的秩序和稳定。