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柠檬可可火锅店豆豆本怎么做
时间:2025-04-14 22:07:18
答案

1材料合集

2低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀

3在另一个容器里,将软化的黄油、糖、盐搅打均匀

4分两次将蛋黄加入,混合在一起搅打均匀

5加入炼乳,快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状

6将粉类再次过筛到上部的糊糊里,用刮刀边压边拌,使粉类和糊糊充分混合在一起

7拌的差不多的时候,可以直接用手揉成面团(只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了,揉成团以后不要继续揉,避免久揉)

8将面团放在案板上,压扁,擀成厚度约1cm的面片

9将面片切成宽度约1cm的长条(我用刮板切的,豆豆烤好后截面有点粗糙,建议大家把面团放在砧板上操作,用快一点的刀子来切割)

10再将长条切成正方的小丁,烤箱160度预热

11将小丁均匀的摆在不沾烤盘上(普通烤盘要铺油纸)

12放入烤箱,上火160℃,下火150℃的烤箱,中下层,烤15分钟左右

13烤好后,取出自然冷却,即可以吃到酥松的可可豆豆了

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