开锅铁锅效果最好的方法是先将锅加热至干热状态，然后将油均匀涂抹在锅面上，等油微微冒烟后再加入食材。这个过程需要耐心和细心，如果时间掌握不好，容易出现食材粘锅或者糊锅的情况。不过，一旦掌握了好的技巧，锅铁锅能够将食材烹制出更加美味的口感和更加健康的营养，因此值得学习和掌握。