北方年夜饭主食主要有饺子、面条和馒头等，其中饺子是不可缺少的传统食物，代表着团圆和美好祝愿。面条则象征着长寿和健康。而馒头则是平民百姓的主食之一，象征着家庭和睦、和平安康。此外，还有烙饼、蒸饺等多样的选择。在北方的冬季，这些主食给人们带来了温暖、满足和幸福的感觉，也成为了丰富多彩的年夜饭中不可或缺的一部分。