玉子烧牛肉是一道非常美味的日本料理，下面是一个简单的家常做法：

1.准备食材：牛肉 200 克、鸡蛋 3 个、洋葱 1 个、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、油适量。

2.将牛肉切成小块，加入盐、糖、酱油、料酒和淀粉腌制 15 分钟。

3.将洋葱切成小块，放入锅中炒香。

4.加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。

5.加入适量的水，煮至牛肉熟透。

6.将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

7.将平底锅烧热，加入适量的油，倒入一半的蛋液，煎至表面稍微凝固。

8.将牛肉和洋葱倒入蛋液中，用铲子轻轻搅拌均匀。

9.将剩下的蛋液倒入锅中，煎至表面凝固。

10.将玉子烧翻面，煎至两面金黄。

11.切成小块，装盘即可。

这道玉子烧牛肉口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常美味的家常菜。