羊蹄之所比较少见是因为膻味很浓，而且没什么肉，不是特别爱吃羊的人很难接受。但是在西北地区，羊蹄还是随处可见的。有的地方因为养羊户数量少，纯靠进口，数量自然不多，多半被一些特色餐厅承包了。