2022年4月1日起，重庆市最低工资标准为2100元/月。职工个人缴纳的社会保险和住房公积金部分，是否包含在2100元中，目前没有明确的信息。若员工税前月工资为3000元，当月社保和公积金个人缴纳部分为1000元，员工实发工资为3000-1000=2000元，这种情况下，企业是否违反了最低工资标准，需要具体根据签订的劳动合同来确定。

请注意，最低工资标准可能因地区而异，如秀山县、酉阳县、彭水县等12个县(自治县)，职工最低月工资标准为1700元/月，非全日制职工最低小时工标准为15.00元/小时。